私は高校卒業後10年ほど、地元飯田を離れた時期がありました。
その時期に、飯田の良さや人のあたたかさを再認識し、「なにかで地元を盛り上げることはできないか？」と考えるようになりました。
からあげが好きだった私は、飯田市にテイクアウトのからあげ店が無いことに気付きました。
新しい味を提供していきたいという想いから、地元の醸造所とタッグを組み、試行錯誤の末飯田の醤油を使った「いいだのからあげ」を完成させました。
そして、飯田発の「いいだのからあげ」をお持ち帰り専門で提供する、「お持ち帰りからあげ専門店 フクスケ」を2022年3月にオープンしました。
“食”は人にとって重要な要素です。
フクスケではこの“食”を満たすため、一人でも多くの方に食の幸せを感じてもらえるからあげを提供しています。
そして、地元飯田市を盛り上げるため、飯田の醤油や食材などを使って飯田を発信し続けていきます。
